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Cocinas del mundo
Formato único

Cocinas del mundo

Editorial: Paidos
Número de páginas: 320

Para dejarse seducir por una plétora de sabores y olores, y prepararse para vivir toda una aventura culinaria

Sinopsis de Cocinas del mundo:

Cuando se viaja, muchas veces uno se enamora de un lugar al primer bocado. Cocinas del mundo recopila una gran cantidad de experiencias gastronómicas que guían el paladar de una punta a otra del planeta.
Incluye:
Con contribuciones de reputados gastrónomos
Recomendaciones de los mejores lugares para disfrutar in situ de los platos locales
Información cultural y consejos de cómo comportarse a la mesa en los distintos países
Más de 50 recetas de todo el mundo

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Formato único

Sobre los autores de Cocinas del mundo

Caroline Bayn

Sobre los autores de Cocinas del mundo

Caroline Bayn es una escritora y editora independiente con sede en Melburne, Australia. Es una apasionada de los viajes, los idiomas y la gastronomía y se ha dedicado a escribir guías turísticas de diversos rincones del mundo durante 12 años. Para Lonely Planet ha trabajado en más de 40 títulos y también ha colaborado en varios periódicos, revistas y sitios web.

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Andrew Bender, natural de Nueva Inglaterra, trabajó en el sector financiero de Tokio y en la industria cinematográfica de Los Angeles antes de lanzarse tras su sueño de viajar y escribir sobre viajes. Desde entonces ha colaborado en más de tres docenas de títulos de Lonely Planet sobre países y lugares tan diversos como Japón, Corea, Taiwán, Noruega, Ámsterdam, Alemania y su actual lugar de residencia, el sur de California. También publica en ...

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Joe Bindloss

Joe Bindloss se enamoró de Tailandia durante un viaje por Asia a principios de la década de 1990, y desde entonces ha vuelto innumerables veces a escalar, andar, hacer submarinismo y comprar utensilios de cocina para preparar fantásticos platos tailandeses en casa. Ha colaborado con Lonely Planet en más de 50 títulos y cuando no está en ruta es editor de destino en Lonely Planet pata el Subcontinente indio.

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Austin Bush

Austin Bush nació en Oregón y llegó a Tailandia en 1999 para estudiar el idioma en un programa de la Universidad de Chiang Mai. La vida urbana, el trabajo y la comida picante lo atrajeron hasta Bangkok y allí sigue. Este escritor y fotógrafo ha colaborado en más de 20 títulos Lonely Planet y suele centrarse en la gastronomía; algunas de sus obras pueden verse en www.austinbushphotography.com.

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Duncan Garwood

Duncan Garwood es un escritor de viajes británico afincado en los montes Castelli Romani, a las afueras de Roma. Duncan se mudó a la capital italiana justo a tiempo para ver la entrada del nuevo milenio en el Coliseo. Desde entonces ha recorrido infinidad de kilometros caminando por su ciudad adoptiva y explorando las riquezas de la región del Lacio. Ha trabajado en un gran número de publicaciones para Lonely Planet Italia, periódicos y revist...

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Visitante asiduo de Turquía, Will pisó por primera vez Estambul hace casi veinte años. Su primera incursión en el país le llevó a través del sureste de Anatolia y a Siria, y regresó al cabo de poco para impartir clases durante un año en Izmir. Como mochilero, profesor de inglés y escritor, ha explorado todos los rincones de Anatolia, cuanto más remotos, mejor. Actualmente, Will está llevando a cabo una investigación doctoral sobre la cultura y...

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Anthony Ham

Anthony Ham es un fotógrafo y escritor independiente especializado en España, África oriental y meridional, el Ártico y Oriente Próximo que colabora con periódicos y revistas de Australia, Gran Bretaña y EEUU. En el 2001, tras años de recorrer mundo, se enamoró perdidamente de Madrid en su primera visita, y antes de un año estaba de vuelta con un billete solo de ida, sin hablar nada de español y sin conocer a nadie en la ciudad. Cuando 10 años...

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Jessica Lee

Jesica Lee se lanzó a la carretera a los 18 años y desde entonces no se ha parado a mirar atrás. En el 2011 cambió su trabajo como guía de circuitos de aventura por la literatura de viajes y desde entonces sus viajes para Lonely Planet la han llevado por toda África, Oriente Medio y Asia. Vive en Oriente Próximo desde el 2007 y se la puede seguir en Twitter en @jessofarabia. Sus artículos de viajes han aparecido en la revista Wanderlust, The D...

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Nativa de Chapel Hill, Carolina del Norte, Emily Matchar cogió su primera fiebre viajera durante un semestre de intercambio en Argentina. Hasta la fecha, Emily ha participado en dos docenas de guías Lonely Planet. También escribe sobre cultura, viajes, política y gastronomía para el New York Times, el Washington PostNew RepublicAtlantic, Men’s Journal, Outside, Gourmet y muchas otras. Cuando no está ocupada calificando las barbacoas de Mem...

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Viajes y relatos han ido de la mano de Gabi desde que recuerda. Ha vivido y escrito en Rusia, América Latina y Europa, y ahora llama 'home' a la bella isla australiana de Tasmania. Cuando no está trabajando para Lonely Planet, escribe sobre viajes para varios periódicos y revistas e imparte clases de periodismo en la Universdad de Tasmania. Apasionada de la montaña y el desarrollo sostenible en las zonas de montaña del mundo, Gabi es fundadora...

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Aunque nació y se crió en el Reino Unido, a sus veinte años ya estaba explorando otros países, convirtiéndose Ciudad del Cabo en su hogar durante muchos años. Actualmente vive en Fez, Marruecos, donde ayuda a los turistas a encontrar alojamiento en las casas tradicionales de la medina o a diseñar itinerarios a medida; también colabora con la comunidad local financiando proyectos de restauración o con el orfanato. Escribir es una de sus pasione...

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Mara Vorhees

En 20 años de viajes por Costa Rica, Mara Vorhees ha visto 162 especies de aves, las cuatro especies de platirrinos de Costa Rica, osos hormigueros, perezosos, tapires, pecaríes, coatíes, agutíes, un kinkajú y un jaguarundí. Mara ha escrito muchas guías para Lonely Planet. Cuando no está espiando a perezosos, vive en Somerville, Massachusetts, con su marido, sus dos hijos y sus dos gatos. Se pueden seguir sus aventuras enwww.havetwinswilltrave...

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Luke Waterson

Luke Waterson contribuye regularmente a las guías de Lonely Planet y le encanta salirse de los caminos más trillados. Su especialidad es escribir sobre los Andes y la Amazonia, tanto para guías como para novelas. Escribe sobre Latinoamérica para el Independent, el Telegraph Travel y la BBC y gestiona un blog de viajes y cultura sobre el lugar donde vive ahora, Eslovaquia: Englishmaninslovakia.com.

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Nicola Williams

Nicola Williams, escritora británica, vive en Francia y escribe sobre este país desde hace más de una década. Sus viajes por carretera desde su casaen una ladera a la orilla sur del lago Lemán la han llevado a Provenza, París, la Dordoña y hasta la costa atlántica, donde ha pasado innumerables años de felicidad con sus extraordinarios paisajes, arquitectura y cocina marinera. Nicola Williams ha trabajado en numerosas guías de Lonely Planet. Se...

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Tom Parker Bowles, escribe una columna semanal en The Mail on Sunday, además de ser el editor de la sección de Gastronomía de Esquire. Editor colaborador de la revista Departures, su primer libro E is for Eating: An Alphabet of Greed (2004), fue un recorrido obstinado por el mundo de la comida. En el 2010 ganó el premio del Guild of Food Writers por Full English: A Journey Throuhg the British and Their Food, considerada la mejor obra sobre com...

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Sarina Singh

Tras titularse en una escuela de negocios de Melbourne, Sarina Singh viajó a la India y estuvo de prácticas en un hotel hasta que empezó a trabajar como periodista. Cinco años después regresó a Australia y cursó un posgrado en periodismo. Además de numerosos libros de Lonely Planet, ha escrito para muchos periódicos y revistas y ha sido columnista de viajes. Es también autora de dos prestigiosos libros Polo in India e India: Essential Encounte...

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Conoce más sobre Cocinas del mundo

El Libro Cocinas del Mundo es una guía gastronómica ilustrada de Lonely Planet. Incluye información cultural sobre restaurantes y comidas mundiales.

Ficha técnica

Fecha de publicación: 01/02/2014 | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-11984-5 | Código: 10113649 | Formato: 23 x 27 cm. | Presentación: Tapa dura sin s/cub. (cartoné) | Colección: Fuera de colección | Traductores: Bettina Batalla | Jaume Muñoz Cunill | Carmen Gómez Aragón

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