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La Cocina en el Virreinato del Perú

La Universidad San Martín de Porres

Formato único
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S/. 17.90

La Cocina en el Virreinato del Perú

La Universidad San Martín de Porres

Editorial: Planeta
Temática: Cocina | Gastronomía
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S/. 17.90

La culinaria peruana en tiempos del virreynato

Sinopsis de La Cocina en el Virreinato del Perú:

La cocina en el Virreinato del Perú es un libro excepcionalmente bien documentado y de muy grata lectura sobre la cocina y la gastronomía de la Colonia, importante período de la historia peruana, cuna de la cocina moderna y crisol en que se funden las culturas nativas con la española y la negra. La autora describe en este trabajo, los mercados, las cocinas, las herramientas y recipientes culinarios, la vajilla, la disposición de las mesas, etc. Ademas presenta las costumbres gastronómicas de los ricos, pobres, indios, viajeros, lo que se servía en las fiestas, banquetes, etc.

Ficha técnica

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-612-319-306-5 | Código: 10226510 | Presentación: Epub 2 | Colección: Fuera de colección | Sentido de lectura: Occidental

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