La lista fundamental para estar al día en el mundo gastronómico.
Una vuelta al mundo en 50 chefs, un cóctel de tradición, modernidad y talento que forma un conjunto esencial tanto para amantes de la gastronomía casera y de autor como para viajeros con apetito artístico, cultural y social. Una radiografía en clave de mapamundi culinario cuyas zonas remotas y culturas variopintas resultan estar estrechamente conectadas entre sí a través de sus fascinantes restaurantes. Toda una reflexión en torno a la cocina actual con palabras e ilustraciones vibrantes y precisas que convierten el mensaje ecológico en lo fundamental de cada retrato. Un libro que invita a una lectura de cocción lenta para conocer aquellos chefs actuales, hombres y mujeres, que de ninguna manera te puedes perder.
Murnau Den Linden es un autor y artista visual conocido por sus colaboraciones con compañías líderes en comunicación, información y difusión de noticias como Facebook, Instagram, HuffPost o Time Out, así como artistas y otras empresas innovadoras. Su imaginario visual y literario destaca por una constante atención a las desigualdades y problemas sociales. Durante la última década su trabajo ha sido exhibido en distintas ocasiones en Barcelona,...
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Una selección de los 50 chefs más influyentes desde el punto de vista creativo, social, humano y, sobre todo, por su compromiso con el planeta.
Con prólogo de Rosa Rivas, Premio Nacional de Gastronomía.
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