Cocina

Un viaje de amor, sabor y tradición.

Cocinar es una de las formas más bellas de dar amor y de cuidar a quienes más queremos. Cada plato que preparamos no solo alimenta, sino que también guarda memorias, tradiciones, historias… y mucho corazón.

Las recetas de mi vida es un viaje íntimo por la historia de Nelly Rossinelli, contado a través de los sabores que marcaron su camino: desde su infancia llena de descubrimientos hasta las celebraciones familiares que reunían a varias generaciones en torno a la mesa, desde los viajes que la llevaron a recorrer los rincones del Perú hasta las recetas heredadas de su mamá, tías y abuelos, que hoy prepara para engreír a su familia.

Con más de 70 recetas que incluyen comida casera, platos de fiesta, clásicos marinos, sabores de la selva y cocina regional, este libro es una invitación a reconectar con lo más esencial: el placer de cocinar, el poder de compartir y la magia de crear momentos inolvidables a través de la comida.

«Una receta es el documento más importante en una cocina, y un buen cocinero debe ser capaz de interpretarla y llevarla a cabo, aplicando las técnicas aprendidas».

Con más de veinte años de experiencia en el mundo de la gastronomía, desde restaurantes con estrellas Michelin y cadenas hoteleras de lujo hasta grandes plantas de procesamiento de alimentos en diversos países, el chef Giacomo Bocchio es uno de los cocineros más talentosos de la escena gastronómica peruana.

En este segundo volumen de Eleva tu juego culinario, Giacomo comparte más de cien recetas —entre bases, entradas, sopas, salsas, fondos, piqueos, sánguches, bebidas y postres— de la cocina peruana e internacional, además de técnicas y consejos prácticos que nos ayudarán a seguir elevando nuestro juego culinario, pero, sobre todo, a compartir estas deliciosas preparaciones con nuestros seres queridos.

Solo los Solís pueden hacer el maridaje perfecto entre lo tradicional y lo innovador para entregarnos una de las experiencias gastronómicas más excepcionales. El Fiesta está de fiesta y todo el mundo está invitado a la mesa. 

De la mano de Bertha Cruz y Alberto Solís, el restaurante Fiesta celebra sus cuarenta años como una de las referencias más notables de la gastronomía peruana de todos los tiempos, y el gran estandarte de la cocina norteña. El Fiesta, con sus locales en Lima y Chiclayo, es el centro del interminable festival culinario protagonizado por la familia Solís.

En este libro de lujo, Héctor Solís, actual responsable del negocio, cuenta su historia, narra su visión culinaria, destaca el peso de la despensa chiclayana y el papel primordial que cumple el productor en la gastronomía del presente y del futuro.