La guía imprescindible para conocer el mundo del sake y descubrir sus inmensas posibilidades gastronómicas.
Quizás algunos de vosotros tengáis una mala experiencia relacionada con la bebida más idiosincrásica de mi país, Japón: el sake, sobre todo cuando lo probasteis por primera vez. A mí también me pasó. Hasta hace muy poco, la imagen que predominaba en Japón del sake era que se...
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| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 29 noviembre 2023 |
| Colección | Cocina Temática |
| Presentación | Epub 2 |
|---|---|
| Editorial | Planeta Gastro |
| ISBN | 978-84-08-28166-5 |
| Páginas | 248 |
|---|---|
| Código | 0010336680 |
| País de publicación | España |
«Esta japonesa enamorada de España y afincada en Madrid posee el título oficial Kikisake Shi y es profesora de sumillers en el único centro autorizado para impartir los cursos y otorgar las titulaciones de Kikisake Shi, en la Academia Tokyo-Ya, en las instalaciones de Shuwa Shuwa (el primer bar de sake de nuestro país) en Madrid. Y ha decidido compartir sus conocimientos en este libro, una guía completa para principiantes que quieran perderle el miedo y adentrarse en el universo de esta bebida tradicional. Hay mucha información sobre el sake, pero también sobre la historia y la cultura japonesa, y como ella dice, “conocer el sake es conocer Japón”.»
Lidia Bernaus, La Vanguardia, 2023
«Mayuko Sasayama acaba de publicar la que nace como la biblia del sake en castellano. Una obra cuidada y completísima para derribar mitos y enamorarse de un destilado que va mucho más allá de ser solo una bebida alcohólica más. Imprescindible para los apasionados de Japón y su cultura.»
Direco al Paladar, 2023
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