El artesano que ha revolucionado el mundo de la panadería con métodos tradicionales, nutritivos y saludables para dar con el mejor pan del mundo.
El pan es un alimento que ha acompañado a la humanidad desde tiempos inmemoriales y que está presente a lo largo de nuestra vida. Pero, ¿quieres saber cómo se elabora el mejor pan?
Domi Vélez, reconocido como Mejor Panadero Mundial según la UIBC...
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| Publicación | 1 diciembre 2023 |
| Presentación | Tapa dura sin s/cub. (cartoné) |
| Formato | 20.6 x 25.6 cm |
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| Editorial | Planeta Gastro Perú |
| ISBN | 978-84-08-27555-8 |
| Páginas | 224 |
|---|---|
| Código | 0010341400 |
Domi Vélez es panadero de 5ª generación y su historia comenzó en Las Cabezas de San Juan, Sevilla, donde su familia le transmitió la pasión por la harina, el agua y la sal. Vélez se ha reinventado en este oficio, mezclando detalles de cada época y exponiendo nuevas ideas y conceptos en nuestro producto: el pan de autor artesanal y natural, sin aditivos ni elementos artificiales. En reconocimiento a su destacado trabajo en el ámbito de la panadería, este Maestro Panadero fue galardonado con el título de Mejor Panadero del Mundo en 2021. Este es su primer y esperado libro.
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