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La cocina aromática
Toda la ciencia de los aromas para cocinar en casa

La cocina aromática

Toda la ciencia de los aromas para cocinar en casa
Temática: Cocina | Bebidas
Temática: Cocina | Gastronomía
Traductor: José Luis Díez Lerma
Número de páginas: 400
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295 alimentos para combinar y acertar con los maridajes perfectos.

Sinopsis de La cocina aromática:

¿Sabías que los espárragos verdes a la parrilla quedan de maravilla con chocolate negro? ¿Por qué el jamón cocido funciona tan bien con el clavo y la piña? ¿O por qué son tan buenos los mejillones con patatas fritas? En La cocina aromática, François Chartier nos da las claves para acertar con los maridajes aromáticos en casa. Extraordinariamente fácil de consultar, el libro presenta 295 alimentos, vinos, cervezas, tés y licores en forma de prácticas fichas para crear tus propias combinaciones en la cocina, con éxito asegurado. Descubriremos así alimentos y bebidas de la misma familia aromática e ideas novedosas para preparar recetas que estimularán tu creatividad culinaria, y conseguir así platos extraordinarios.

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Sobre el autor de La cocina aromática

Sobre el autor de La cocina aromática

François Chartier ha sido nombrado mejor sumiller del mundo en Francia en el prestigioso Grand Prix Sopexa International. Actualmente, está considerado en todo el mundo como el gran referente en la creación de armonías entre vinos y platos.

Produce en la actualidad su propia gama de vinos exclusivamente inspirados por y para los alimentos, y colabora  con elBulliFoundation y el portal Wineissocial. 

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Ficha técnica

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-18821-6 | Código: 10227918 | Formato: 19 x 25,5 cm. | Presentación: Tapa dura sin s/cub. (cartoné) | Colección: Fuera de colección | Traductor: José Luis Díez Lerma | Sentido de lectura: Occidental

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