La historia de la cocina francesa, origen de la cocina moderna actual mundial, de la mano de su gran figura icónica.
Con apenas veinticinco años, Michel Guérard fue nombrado Mejor Obrero de Francia y entró a trabajar en el Lido. En 1965 compró en una subasta un pequeño bistrot de Asnières, que se convertiría en «el mejor restaurante de suburbio del mundo».
En 1974 se instaló en...
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| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 14 mayo 2025 |
| Colección | Ensayo |
| Presentación | Epub 3 |
|---|---|
| Editorial | Planeta Gastro |
| ISBN | 978-84-08-30353-4 |
| Páginas | 256 |
|---|---|
| Código | 0010367720 |
| País de publicación | España |
«Más que unas memorias, es un documento imprescindible para quienes desean comprender el pasado, presente y futuro de la alta cocina.»
Jesús Sánchez Celada, Con Mucha Gula, 2025
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