Portada La cuenta, por favor

La cuenta, por favor

La gestión de negocios de restauración

Sinopsis de La cuenta, por favor

David Rubert repasa todos los elementos que hay que tener en cuenta para el control correcto y la óptima gestión de pequeña, mediana y gran empresa. De forma progresiva se muestra qué pasos hay que dar, y analiza en cada momento de vida del negocio, desde la puesta en marcha hasta el final, la rentabilidad de las ventas y demás aspectos clave para hacerlos fácilmente visibles y aplicables...

Ficha Técnica

Temáticas
Publicación15 diciembre 2020
ColecciónEnsayo
PresentaciónRústica con solapas
Formato14.5 x 23 cm
EditorialPlaneta Gastro Perú
ISBN978-84-08-19427-9
Páginas376
Código0010274296
País de publicaciónEspaña

Sobre el autor de La cuenta, por favor

David Rubert Boher

David Rubert es técnico especialista en Administración Hotelera, diplomado en Turismo y en Innovación y Gestión en Restaurantes. Es gerente de Persapia Proyectos y Formación, una empresa especializada en el sector de la hostelería y dedicada a la realización de proyectos de consultoría y formación.

Retrato de  David Rubert Boher

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