Mi boqueria explica desde dentro y con las palabras de un chef que ha pasado media vida allí cómo es el día a día del mercado más inmortal de Barcelona y uno de los más conocidos del mundo. Oscar Manresa cuenta con un estilo muy personal la historia íntima de las paradas más conocidas de un lugar que está clavado en el inconsciente colectivo de la gastronomía mundial. No es un libro de...
¡Hola! Estás entrando en nuestra web de Perú, si quieres acceder a la web de USA haz clic aquí.
Ficha Técnica
| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 10 julio 2019 |
| Sentido lectura | Occidental |
| Colección | Cocina Temática |
| Presentación | Tapa dura sin s/cub. (cartoné) |
|---|---|
| Formato | 19 x 25.5 cm |
| Editorial | Planeta Gastro Perú |
| ISBN | 978-84-08-19173-5 |
| Páginas | 224 |
|---|---|
| Código | 0010246770 |
| País de publicación | España |
Por qué leer
Motivos para leer My Boqueria
My Boqueria es un libro esencial para todo amante del turismo gastronómico: el libro definitivo que recoge la historia del mercado que visitan más de 9 millones de turistas cada año.
Incluye recetas de Oscar Manresa con platos basados en los productos de los paradistas.
El prólogo corre a cargo de Albert Adrià, nuevo premio nacional de Gastronomía.
Sobre los autores de My Boqueria
Oscar Manresa
Oscar Manresa (1962), nacido a orillas del Mediterráneo en un barrio de pescadores, ha sido emprendedor, ejecutivo, pinche, cocinero y guitarrista. Pero fue la gastronomía lo que acabó seduciéndole y llevándole a un mercado. Desde sus restaurantes como La Torre d’Alta Mar, Casa Guinart o Casa Leopoldo ha dado de comer a varias generaciones de todo el mundo.
Otros libros de Oscar Manresa
Opiniones
Comentarios y valoraciones sobre My Boqueria
Aun no hay comentarios ni valoraciones para este libro. Sé el primero en valorar este libro.
Otros libros de Cocina
