Mi boqueria explica desde dentro y con las palabras de un chef que ha pasado media vida allí cómo es el día a día del mercado más inmortal de Barcelona y uno de los más conocidos del mundo. Oscar Manresa cuenta con un estilo muy personal la historia íntima de las paradas más conocidas de un lugar que está clavado en el inconsciente colectivo de la gastronomía mundial. No es un libro de...
Ficha Técnica
| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 10 julio 2019 |
| Sentido lectura | Occidental |
| Presentación | Tapa dura sin s/cub. (cartoné) |
|---|---|
| Formato | 19 x 25.5 cm |
| Editorial | Planeta Gastro Perú |
| ISBN | 978-84-08-19173-5 |
|---|---|
| Páginas | 224 |
| Código | 0010246770 |
Por qué leer
Motivos para leer Mi Boquería
El libro incluye un capítulo con los bares y los restaurantes más emblemáticos del mercado.
El prólogo corre a cargo de Albert Adrià, gran asiduo al mercado.
Sobre el autor de Mi Boquería
Oscar Manresa
Oscar Manresa (1962), nacido a orillas del Mediterráneo en un barrio de pescadores, ha sido emprendedor, ejecutivo, pinche, cocinero y guitarrista. Pero fue la gastronomía lo que acabó seduciéndole y llevándole a un mercado. Desde sus restaurantes como La Torre d’Alta Mar, Casa Guinart o Casa Leopoldo ha dado de comer a varias generaciones de todo el mundo.
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