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Vegetarianos con más ciencia

Guía para una alimentación saludable 100 % vegetal
Editorial: Ediciones Paidós
Temática: Autoayuda | Dieta
Temática: Autoayuda | Nutrición
Temática: Autoayuda | Salud
Colección: Divulgación
País de publicación: España

Sinopsis de Vegetarianos con más ciencia:

Ahora en Paidós, el manual de referencia en español para una alimentación vegetariana saludable actualizado y ampliado en más de un 50% con las últimas investigaciones.

Son muchas las preguntas que suscita la alimentación vegana. ¿Las personas veganas son más propensas a padecer anemia ferropénica? ¿Qué es y por qué debemos tomar vitamina B12? ¿Es una alimentación apropiada para niños?  ¿Qué hay de las mujeres embarazadas o que están dando de mamar? ¿Cuáles son las motivaciones principales de las personas veganas?

Lucía Martinez, dietista-nutricionista especializada en nutrición clínica en pacientes que siguen una alimentación 100% vegetal, presenta una nueva edición actualizada y ampliada de su obra de referencia, esta vez con todavía más ciencia. En Vegetarianos con más ciencia encontraremos no solo la respuesta a todas esas cuestiones y dudas que genera la alimentación vegana, sino que nos armaremos de información contrastada y basada en la mejor evidencia científica disponible para que nuestra alimentación sea lo más saludable posible, y para luchar contra la desinformación y los bulos que circulan por las redes.

Un libro extraordinario, ameno y riguroso que ayudará a las personas veganas, y también a las que no lo son, a descubrir cómo las malas elecciones alimentarias son uno de los principales problemas del estilo de vida actual. Y es que ser sano no pasa por pensar sólo en «verde» sino en «salud». Y no sólo en el beneficio propio sino en el de todos los habitantes del planeta.

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Sobre la autora de Vegetarianos con más ciencia

Lucía Martínez es graduada en Nutrición Humana y Dietética, tiene un máster oficial en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada, así como varios estudios de posgrado en el ámbito de la nutrición. Cuenta además con experiencia y estudios en cocina profesional.

En la actualidad dirige el Centro de Nutrición Aleris y la Academia Aleris, y realiza asesorías en nutrición clínica, salud y alimentación. Es autora de varios libros, entre los que desta...

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Ficha técnica

Fecha de publicación: 01/06/2022 | Idioma: Español | ISBN: 978-84-493-3963-9 | Código: 10298770 | Presentación: Epub 2 | Colección: Divulgación | Sentido de lectura: Occidental

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