Más de 70 recetas para comidas que sirven al tiempo de desayuno y almuerzo: ensaladas completas, platos vegetarianos y platos con carne y pescado en los que los cereales (quinoa, cebada, bulgur, kamut, espelta…) son los auténticos protagonistas.
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En todas las recetas de este libro los cereales, imprescindibles para una alimentación sana, tienen un papel importante.
Los platos propuestos son idóneos para toda clase de apetitos y las guarniciones son muy variadas, para complacer las preferencias de cada miembro de la familia.