El galardonado restaurante Darjeeling Express nació entre cenas con amigos en las que se servían delicados platos de la cocina india a partir de recetas familiares que se remontan a varias generaciones. En este libro, Asma nos cuenta cómo ha alcanzado el éxito contando su historia, la de una inmigrante que logró forjarse un nuevo hogar gracias a la comida. Sus recetas rinden homenaje a su...
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Ficha Técnica
| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 1 diciembre 2021 |
| Presentación | Tapa dura sin s/cub. (cartoné) |
| Traductora | María Jornet Escuer |
| Formato | 19.8 x 24.3 cm |
|---|---|
| Editorial | Planeta Gastro Perú |
| ISBN | 978-84-08-21800-5 |
| Páginas | 192 |
|---|---|
| Código | 0010291019 |
| Tinta ilustraciones interior | Integradas a color |
Por qué leer
Motivos para leer Cocina india
Una visión única de auténticas recetas de cocina india fáciles de preparar y especialmente diseñadas para la cocina casera, que rinden homenaje a la cocina típica de las calles de Calcuta.
Con recetas para todo tipo de ocasiones: desde cenas en pareja hasta cenas familiares, con amigos o grandes banquetes.
Incluye también recetas vegetarianas.
Un libro orientado a foodies y amantes de la cocina india.
En los distintos platos han participado chefs internacionales de gran prestigio.
Sobre los autores de Cocina india
Asma Khan
Asma Khan desciende de los clanes dinásticos Rajput, por vía paterna, y Bengalí, por vía materna. En 2015 abrió un restaurante pop-up en el Soho que, gracias a su magnífica acogida, acabó materializándose en el Darjeeling Express. Fue galardonada como Empresaria del Año en la edición de 2018 de los Asian Restaurant Awards, y como Empresaria del Año en los Asian Women of the Year Awards.
Opiniones
Opiniones sobre Cocina india
«No tendrás que viajar hasta la India para disfrutar de una experiencia gastronómica de comida casera hindú.»
Fay Maschler, Evening Standard, 2020
«No tendrás que viajar hasta la India para disfrutar de una experiencia gastronómica de comida casera hindú.»
Fay Maschler, Evening Standard
«Una celebración del legado y la cultura india que hace de cada comida un festín.»
Woman & Home
«Asma es una fuerza de la naturaleza: audaz, divertida, talentosa, filantrópica e imparable.»
Grace Dent, Grace & Flavour
«La cocina especiada de Asma transporta el paladar al corazón de la India.»
Ed Smith, Roquet & Squash
«La cocina especiada de Asma transporta el paladar al corazón de la India.»
Ed Smith, Roquet & Squash
«Una celebración del legado y la cultura india que hace de cada comida un festín.»
Woman & Home, 2020
«Auténtica cocina india en toda regla.»
Tom Parker Bowles, Daily Mail, 2020
«Asma es una fuerza de la naturaleza: audaz, divertida, talentosa, filantrópica e imparable.»
Grace Dent, Grace & Flavour, 2020
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