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Ingredientes

  • Ali Bouzari

Sinopsis de Ingredientes

Existen ingredientes e Ingredientes. Un tomate o un huevo son ingredientes, en minúscula. En cambio, un Ingrediente, en mayúscula, es la pieza fundamental que trabaja entre las bambalinas de todo aquello que cocinamos. Existen millones de ingredientes pero tan solo ocho Ingredientes: el agua, los azúcares, los carbohidratos, los lípidos, las proteínas, los minerales, los gases y el calor....

Ficha Técnica

Temáticas
Publicación25 mayo 2019
PresentaciónTapa dura con sobrecubierta
TraductoraCarmen Villalba Ruiz
Formato19 x 23 cm
EditorialPlaneta Gastro Perú
ISBN978-84-08-18066-1
Páginas272
Código0010243830

Por qué leer

Motivos para leer Ingredientes

Está escrito de forma tan práctica, gráfica y didáctica que está llamado a convertirse en un texto básico de cocina.

Con ilustraciones que ayudan mucho a entender los distintos procesos y a visualizarlos a la hora de cocinar.

Sobre los autores de Ingredientes

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