Perú , El país de los cebiches

Gastón Acurio

Sinopsis de Perú , El país de los cebiches

Limón en su punto, cebolla crujiente, picante excato y sobre todo fresquísimo.

Cebiche es el nombre de un platillo que combina estos insumos de manera perfecta. A pesar que es oriundo del Perú y su historia se remonta a épocas precolombinas, el cebiche es ahora internacional:forma parte de la gastronía cotidina de los países litorales de América Latina en el oceano Pacífico, entre ellos...

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Tapa dura sin s/cub. (cartoné)S/. 130.00

Ficha Técnica

Temática	Cocina
Publicación	15 junio 2015
Presentación	Tapa dura sin s/cub. (cartoné)

Formato	24 x 27 cm
Editorial	Planeta
ISBN	978-612-4230-97-4

Páginas	158
Código	0010129499

Sobre el autor de Perú , El país de los cebiches

Gastón Acurio

Gastón Acurio (Lima, 1967) es cocinero, escritor, empresario y uno de los más importantes promotores de la gastronomía peruana. En 1994 abrió su primer restaurante Astrid & Gastón en Lima (que en 2015 alcanzó el número 14 en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo del ranking 50 Best, y el número 3 en la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica). Actualmente, Acurio dirige 45 establecimientos en 11 países, entre ellos dos locales en Madrid (Astrid & Gastón y Tanta) y uno en Barcelona (Tanta).

En 2005 fue nombrado Empresario del Año por la revista América Economía (la revista de negocios más importante de Latinoamérica) y nombrado Embajador de Buena Voluntad por Unicef. En febrero de 2016 recibió también el premio al Emprendedor del Año por el Foro Internacional de Emprendedores celebrado en el Basque Culinary Center.

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