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Diseños y esbozos para elBulli

Sinopsis de Diseños y esbozos para elBulli

Ferran Adrià y su equipo en El Bulli fueron los primeros en el círculo de la alta cocina en contratar a un diseñador industrial como parte de su equipo creativo. Las principales actividades realizadas por el equipo de El Bulli se iniciaron de forma estable en 2002 y consistieron en la búsqueda, la creación y el desarrollo de objetos y utensilios para la cocina, la preparación y la...

Ficha Técnica

Temáticas
Publicación1 julio 2018
Sentido lecturaOccidental
PresentaciónTapa dura con sobrecubierta
Formato15.5 x 21.5 cm
EditorialPlaneta Gastro Perú
ISBN978-84-08-18128-6
Páginas320
Código0010227917

Sobre el autor de Diseños y esbozos para elBulli

Luki Huber

Luki Huber es un diseñador industrial que se integró en el equipo de El Bulli a partir del año 2002, lo que supuso algo extraordinario en una cocina. Su interrelación aceleró las innovaciones de El Bulli. Por un lado, trabajó en una serie de adaptaciones de objetos preexistentes a nuevos usos culinarios, y por otro, se centró en el diseño de herramientas y utensilios para idear nuevos platos y técnicas como la de la «sferificación». Hoy en día tiene su propio estudio, donde sigue trabajando en los mundos del diseño industrial y gastronómico.

Retrato de  Luki Huber

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