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Poké

Cuencos de sushi con inspiración hawaiana
Editorial: Lunwerg Editores
Temática: Cocina | Recetas
Traductor: Albino Santos Mosquera
Número de páginas: 144

Sinopsis de Poké:

Más de 65 recetas para descubrir la tendencia gastronómica del momento.

El poké es sencillo, apetitoso y susceptible de infinitas adaptaciones personales: empieza por seleccionar el pescado que prefieras, colócalo sobre una base de arroz y remátalo con algún aliño o guarnición que te guste. ¡Así de fácil! Trae los sabores de Hawái a tu cocina y sumérgete en el delicioso universo del poké.

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Sobre los autores de Poké

Celia Farrar es una londinense que se enamoró del poké durante un viaje a Los Ángeles en 2012. Tras meses de obsesiva investigación y de probar muchas recetas (con viaje a Hawái incluido), esta experta en moda, junto con el profesional del branding Guy Jackson, creó la empresa de catering y gastronomía Eat Poke, totalmente dedicada a este plato hawaiano.

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Guy Jackson es un londinense que se enamoró del poké durante un viaje a Los Ángeles en 2012. Tras meses de obsesiva investigación y de probar muchas recetas (con viaje a Hawái incluido), este profesional del branding, junto con la experta en moda Celia Farrar, creó la empresa de catering y gastronomía Eat Poke, totalmente dedicada a este plato hawaiano.

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Por qué leer Poké

1

Entender el concepto de poké hawaiano es muy fácil: es un plato comparable al sushi, pero más relajado, desenfadado y asequible.

2

Las recetas incluyen variantes vegetarianas o bajas en hidratos de carbono, así como opciones más arriesgadas para los paladares gourmet (marinadas, encurtidos, kimchi y mucho más…).

Ficha técnica

Fecha de publicación: 01/12/2021 | Idioma: Español | ISBN: 978-84-16890-56-9 | Código: 10291065 | Formato: 17,7 x 21,8 cm. | Tinta: Integradas a color y a 1 tinta (pantone azul) | Presentación: Tapa dura sin s/cub. (cartoné) | Colección: Fuera de colección | Traductor: Albino Santos Mosquera

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