El segundo recetario en formato de cómico para preparar en casa sencillos y auténticos dumplings.
El chef Hugh Amano y la ilustradora Sarah Becan, los autores de ¡Ramen!, te invitan en esta nueva obra a explorar el pequeño gran universo de los dumplings asiáticos. Un libro ideal tanto para principiantes como para cocineros experimentados a través de una visión divertida de una delicia clásica impregnada de historia. Desde wonton hasta guotie, de buuz a momo e incluso sabrosas gyoza, la guía experta de Amano junto con las ilustraciones coloridas y detalladas de Becan, demuestran que los complejos y divertidos estilos de plegado y los rellenos cargados de sabor se pueden hacer perfecta y fácilmente en la cocina de tu casa.
Los autores Hugh Amano y Sarah Becan comparten atajos para poder preparar un ramen improvisado cualquier noche entre semana, ofrecen información jugosa sobre las tradiciones culinarias japonesas y comparten palabras sabias, anécdotas personales y aportaciones culturales de chefs del ramen y personajes destacados como Ivan Orkin y Brian MacDuckston de Ramen Adventures.
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El libro de cocina más original del mercado, todo un recetario presentado como una novela gráfica para preparar en casa los dumplings más sabrosos en todos sus diversos formatos y variantes.
Repleto de historia, tradición y amor por la cocina que deleitará los paladares de los amantes de la cocina asiática y apasionará a los lectores de cómics.
Todo lo que necesitas para preparar dumplings, con infinidad de combinaciones y acompañamientos para hacer tu propia versión.
«Uno de los mejores libros del año.» Time Out y Publishers Weekly
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